Hvor mye mat per person? Her har du nesten alle svarene.
For å finne svaret du søker raskt kan du bruke nettleserens søkefunksjon etter nøkkelordet (CMD+F på Mac og CTRL+F for Windows-brukere).
Julemat
Hvor mye rakfisk per person? Vanligvis anbefales det å servere omtrent 150-200 gram rakfisk per person. 100 gram om det skal være forrett.
Hvor mye ribbe per person? Ca. 500-700 gram ribbe per voksen og omtrent halvparten for et barn når du planlegger porsjoner. Det er viktig å vurdere hvor sultne gjestene er, om det er andre retter på bordet, og hvor mye av ribben som er fett og ben kontra kjøtt.
Hvor mye pinnekjøtt per person? Omtrent 400-500 gram (tørrvekt, altså før det er vannet ut) per voksen og omtrent halvparten for et barn når du planlegger porsjoner.
Hvor mye kålrabistappe per person? Som en generell retningslinje kan du beregne omtrent 1 kg kålrabi for fire personer.
Hvor mye lutefisk per person? 400-500 gram lutefisk per person.
Hvor mye juletorsk eller kokt torsk per person? En vanlig anbefaling er å servere rundt 150-200 gram torsk per person som en del av et julemåltid.
Hvor mye kalkun per person? Et grovt estimat vanligvis rundt 500 gram kalkunfilet per person. Dette tar hensyn til både kjøtt og ben.
Hvor mye reinsdyrstek per person? Når det gjelder reinsdyrstek, kan en god tommelfingerregel være omtrent 200-250 gram stek per person.
Hvor mye nøttestek per person? Se nøye på antallet oppskriften du bruker er beregnet til. Om du kjøper ferdig bakt nøttestek kan du tenke at ca. 200 gram per person er tilstrekkelig.
Hvor mye skinkestek per person? For skinkestek anbefales vanligvis omtrent 200-250 gram per person når du planlegger porsjoner.
Hvor mye medisterkaker per person? Når det gjelder medisterkaker og pølser til julemiddagen, kan du beregne omtrent 2-3 medisterkaker og 2-3 pølser per person som en start. Dette tilsvarer mellom 50-100 gram.
Hvor mye risgrøt per person? En vanlig anbefaling er omtrent 1 dl rå ris per person når du skal lage risgrøt. Dette tilsvarer vanligvis omtrent 60-70 gram rå ris per person. Når risgrøten tilberedes, øker volumet. En porsjon på omtrent 1 dl rå ris vil kunne gi omtrent 2-3 dl ferdig risgrøt per person, avhengig av kokingstiden og konsistensen du foretrekker.
Kjøtt
Mengden kjøtt per person kan variere avhengig av hvilken type kjøtt det er snakk om, gjestenes appetitt, bein og fett på kjøttstykket og om det serveres andre retter sammen med kjøttet. Her er noen generelle retningslinjer:
- Hvor mye biff per person? Vanligvis rundt 200-250 gram per person.
- Hvor mye kylling per person? 150-200 gram per person.
- Hvor mye svinekjøtt per person? Vanligvis 150-200 gram per person.
- Hvor mye lam per person? 200-250 gram per person.
- Hvor mye kjøttdeig per person? Generelt kan du beregne omtrent 125-150 gram rå kjøttdeig per person til en porsjon av en rett som for eksempel taco, kjøttboller, burgere eller kjøttsaus.
- Hvor mye pølse per person? Du kan beregne omtrent 100-150 gram pølse per person. Dette tilsvarer vanligvis omtrent 1 til 2 pølser av middels størrelse.
Sjømat
Hvor mye fisk per person?
- Filet er 150-200 gram per person.
- Har du et stykke med bein kan du regne ca. 300 gram per person.
- For hel fisk må du regne med litt bein og skinn, så da runder du opp til omtrent 500 gram per person. Her må du også vurdere hva slags fisk du har.
Hvor mye reker, krabbe eller annen skalldyr per person?
- Du kan regne med omtrent 200-300 gram per person om råvaren er en del av et måltid.
- Skal du lage rekesmørbrød eller spise krabbe på sommeren kan du beregne 500 gram per person.
- Det er vanlig å regne med omtrent 1 kilo blåskjell per person hvis det serveres som hovedrett.
Annet
Hvor mye ris per person? Mengden ris per person kan variere, men vanligvis beregnes omtrent 50-100 gram rå ris per person for en servering. Dette tilsvarer vanligvis rundt 1 dl til 2 dl kokt ris per person.
Hvor mye risottoris per person? Vanligvis beregner man omtrent 60-80 gram risottoris per person til en servering.
Hvor mye couscous per person? Omtrent 50-80 gram tørr couscous per person.
Hvor mye quinoa per person? 50-75 gram tørr quinoa per person.
Hvor mye pasta per person? For hovedretter med pasta: Vanligvis beregner man omtrent 70-100 gram tørr pasta per person. Dette vil gi en god porsjon til en voksen.
Hvor mye nudler per person? Mengden nudler per person varierer vanligvis mellom 75 til 125 gram tørr nudler for en porsjon.
Hvor mye suppe per person? Generelt kan du beregne omtrent 1-2 desiliter suppe per person når den serveres som forrett. Hvis suppen derimot serveres som hovedrett, bør du beregne omtrent 4-5 desiliter suppe per person for å gi en mer mettende porsjon.
Hvor mye saus per person? For hovedretter som krever saus, som for eksempel pasta med saus, kjøttretter med saus eller lignende, kan du beregne omtrent 60-100 ml saus per person.Hvis sausen serveres som tilbehør eller dressing, som for salater eller dipping, kan omtrent 30-60 ml per person være tilstrekkelig.
Hvor mye grønnsaker per person? Som en del av et måltid eller som tilbehør kan du regne omtrent 100-150 gram grønnsaker per person. Dette kan variere avhengig av typen grønnsaker og hvordan de tilberedes. For eksempel, for kokte grønnsaker eller salat, kan omtrent 100-150 gram være passende.
Hvis grønnsakene er hovedingrediensen i retten, som for eksempel i en vegetarrett eller en grønnsakswok, kan du vurdere å øke mengden til omtrent 200-300 gram per person.
Hvor mye poteter per person? Vanligvis beregner man omtrent 150-200 gram kokte poteter per person til en hovedrett. Generelt sett kan du beregne omtrent 200-250 gram poteter per person for å lage potetmos.