Tekst og oppskrift: Jan Robin Ektvedt, fra kokeboka «Asiatisk» Klassikeren fra barndommen: Nå kan jeg lage den selv! Og det...
Denne oppskriften er hentet fra Bølgen & Mois oppskriftsarkiv. Forfatteren skriver følgende i innledningen til oppskriften:– En hemmelig oppskrift som jeg fikk av en venn som hadde fått den av en venn. La oss derfor holde den mellom deg og meg. Kaka er utrolig god!Derfor må du også se på bildet i oppskriften som en illustrasjon. Ingen har tatt bilde av denne hemmelig kaken! Ostekake med sitron og vanilje Skriv ut oppskrift Ingredienser Bunn15 Kornmo-kjeks75 g sukker1/2 ts malt kanel8 ss smeltet smørOstefyll1 sitron1/2 vaniljestang700 g kremost naturell150 g sukker1 ts vaniljesukker4 eggRømmeblanding1/2 vaniljestang5 dl lettrømme7 ss sukker FREMGANGSMÅTE BunnKjør alle ingrediensene […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Denne oppskriften er laget av Anders Braathen. Med en stir fry kan du bruke akkurat det du måtte ha i kjøleskapet, gjerne rester fra gårsdagens middag også.Sørg for at du har saus klar og hakket alle grønnsakene før du begynner å steke alt. Det går fort i svingene når du først er i gang. Enkel stir fry med saus Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 personer Ingredienser Saus1 ss sukker1 del soyasaus1 del kinesisk eddik evt. vanlig eddik1 del østerssaus1 del fiskesaus1 ss kinesisk chiliflakes med szechuan pepper bruk det du har! Kan også droppesStir fry1 stk løk200 g sjampinjong eller annen […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Denne oppskriften er hentet fra Bølgen & Mois oppskriftsarkiv, skrevet av Trond Moi.Akkurat denne gulrotkaken overlevde over ti år på Bølgen & Mois meny. Vi antar at denne oppskriften er skrevet av Trond Moi, og han hevder at kakebunnen er såpass god at han av ofte har spist noen ruter før ostekremen kommer på.I arkivet ligger det også inne følgende drikkeanbefaling: «Ta et stort glass portvin, men ikke si det til tante Karen i Boston». Tante Amerikas gulrotkake Oppskriften gir 1 langpanne. Skriv ut oppskrift Ingredienser 6 egg6 dl sukker3 ts bakepulver3 ts natron3 ts malt kanel3 ts vaniljesukker6 dl hvetemel6 […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Det er ikke rart at den agurksalaten har blitt en hit. Den smaker sjukt godt og er utrolig enkel å...
Hveteboller Skriv ut oppskrift Ingredienser 125 g smør5 dl melk1 dl sukker50 g gjær0.25 ts salt2 ts kardemomme750 g mel1-2 stk egg pisket FREMGANGSMÅTE Smelt smøret, ha i melk og lun blandingen til rundt 40 grader. Ha melken i en mikser, ha i resten av ingrediensene i den rekkefølgen de er oppgitt i. Kna deigen sammen. Dekk til og sett til heving på et lunt sted til den har hevet til det dobbelte.Ta deigen ut av bollen og del den opp i 20 emner. Rull ut store, fine boller. Legg på et brett. Pensle med egg. La bollene heve i ca. 40 […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Oppskriften er hentet fra Bølgen & Mois arkiv.Dette er en usedvanlig god rett som også er usedvanlig klissete å spise. For smakens skyld stekes rekene med skallet på (du kan også skrelle rekene på forhånd om du vil). Siden dette må fjernes i ettertid, fører det til at hender og fingre blir fulle av olje og tomatsaus. Vi anbefaler derfor sterkt at hver deltaker får utlevert et varmt og lett fuktet kjøkkenhåndkle før spisingen begynner.Server gjerne med grilla grønnsaker.Vinforslag: Her kommer vi ikke utenom en riesling kabinett fra Tyskland. Helt uslåelig. Chilireker Skriv ut oppskrift Ingredienser 1 kg reker1 dl olivenolje5 […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Oppskriften er hentet fra Bølgen & Moi.Bruk gjerne denne teknikken når du damper blåskjellene. Det sikrer et ordentlig saftig resultat. «Asiatiske» blåskjell med kokos Skriv ut oppskrift Ingredienser 2 kg blåskjell1 dl kokosmelk2 dl tørr hvitvin1 stk rød chili finhakket1 tommel ingefær finhakket1 stk sjalottløk finhakket2 stk vårløk finhakket2 stk limefersk koriander finhakket FREMGANGSMÅTE Kok opp hvitvin, kokosmelk, sjalottløk og ha i blåskjellene. Dampes til de åpner seg. Ha i en bolle med sausen som dannes i bunnen. Toppes med vårløk, chili og limebåter.
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Gratinerte sjøkreps For fire personer Skriv ut oppskrift Ingredienser 10-12 ferske sjøkreps1 stk sitron3 ss gressløk1 dl aioli1 stk sitron i båterevt. brød eller foccacia til serveringUrtesmør500 g smør1 ss bladpersille1 ss estragon1 ss basilikum1 ss pankomel2 fedd hvitløk1 stk sitron FREMGANGSMÅTE Sørg for at smøret er romtemperert. Ha det i en kjøkkenmaskin og kjør til det blir luftig. Så tar du saften fra sitronen og kjører maskinen til det blir blandet med smøret. Finhakk urter og hvitløk, ha i smørblandingen sammen med pankomel. Bland godt sammen. Ha det enten i en sprøytepose. Eventuelt ha urtesmøret over et bakepapir og rull det […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Oppskriften er hentet fra Bølgen & Mois oppskriftsarkiv. Denne italienske desserten er en klassiker som neppe kommer til å bli passé, og her er Bølgen & Mois versjon fra noen år tilbake. Tradisjonelt lages desserten med fingerkjeks og Marsala-vin, men her er altså en vri: Tiramisu på Mois vis Skriv ut oppskrift Porsjoner 10 porsjoner Ingredienser Sukkerbrød til bunn5 egg150 g hvetemel (tilsvarer ca. 2,5 dl)150 g sukker (tilsvarer ca. 1,75 dl)1 ss bakepulverTiramisu-masse6 eggeplommer2,5 dl sukker1 dl vann6 egg750 g mascarpone eller en annen kremost4 cl cognac0.5 dl nypresset sitronsaft1 kopp espresso3 plater gelatin FREMGANGSMÅTE SukkerbrødStivpisk egg og sukker i 10 […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Oppskrift av Tom Victor Gausdal, hentet fra kokeboka «Tradisjonsmat» Mørkt som natta, godt som dagen. Sviskegrøt Skriv ut oppskrift Ingredienser 200 g steinfrie svisker bløtlegges over natta8 dl vann110 g sukker1/2 ss potetmel og litt vannsaft av 1/2 appelsin valgfritt FREMGANGSMÅTE Legg sviskene i vann dagen før du skal severe maten.Etter ca. 24 timer tar du sviskene ut av vannet. Ha svisker, vann, appelsin og sukker i en kjele, og la det småputre i cirka 20 minutter. Rør sammen potetmel og vann, og hell dette i mens du rører. Grøten skal få en passe tykk konsistens. Serveres lun eller kald toppet med […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Hanetsuka gyoza Skriv ut oppskrift Ingredienser 5 stk sjampinjong50 g tørket steinsopp3 dl fløte2 ss soyasaus1/2 ts chilipulversalt4 ss østerssaus2 stilker vårløk1 neve katsuobushi eller bonito-flakHanetsuka-pannekake2 ss hvetemel1 ss maizenna eller tapiocamel2 ss solsikkeolje3 dl vann1/2 ts salt FREMGANGSMÅTE Hanetzuka-pannekakeBland alt i en flaskebeholder eller litermål. Rist eller bland godt.DumplingsGrovkutt sjampinjongen og stek den på høy varme i en stekepanne med solsikkeolje. Legg steinsoppen i litt kaldt vann for å skylle av eventuell sand og for at den skal bli lettere å kutte i mindre biter.Soppen skal stekes gyllen og karamellisert før du har i steinsoppen. La dette få steke ett […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.