Tilfeldig

Oppskrifter

Risotto med sort trøffel

Dette er ikke hvilken som helst risotto. Dette er risotto med sort trøffel!

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Biffsalat med avocadorøre og sesam-østerssaus dressing

Biffsalat med avocadorøre og sesam-østerssaus dressing Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 personer Ingredienser 400 g entrecôte1 pose spinat0,5 blomkål0,5 rødløk2 ss ristet sesamfrø6 ss sesamolje4 ss østerssaus1 stk lime1 stk avocado0,5 stk rød chili1 stk sjalottløk1 liten bunt koriander FREMGANGSMÅTE Tørk biffen med litt kjøkkenpapir og krydre godt med salt og pepper. Stek den så i varm panne med litt solsikkeolje, cirka 3 minutter på hver side.Bland sammen sesamfrø, østerssaus og sesamolje. Smak til med limesaft.Strimle rødløk så fint som du klarer, gjerne med kniv men kan godt bruke en mandolin også om du har det. Legg løken i et isbad for […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Kongekrabbedumpling med kimchirøre

Tekst og oppskrift: Jan Robin Ektvedt Vi har hatt mange forskjellige typer dumplings på menyen på The Golden Chimp, men dette er en av de mest populære: en konsentrert, fyldig bombe av skalldyrsmak, toppet med en røre av kimchi og majones. En av anmelderne som besøkte restauranten, skrev at hun eller han kunne ha spist bare denne dumplingen hele måltidet, så god var den – og jeg tror jeg er enig. Hemmeligheten er å surre kongekrabbeskallet i massevis av smør – det gir en helt vanvittig god skalldyrsmak (i tillegg til at det jo alltid er godt med smør). Dette […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Jan Robins «home style» udon

I videoen viser The Golden Chimps kjøkkensjef, Jan Robin Ektvedt, deg hvordan du kan lage homestyle udon. Dette er hans egen «guilty pleasure» når han skal lage mat hjemme: Klissete nudler med kimchi og rester av dumplingfyll. Følg instruksjonene i videoen så har du deilig udon klart i løpet av halvannen times tid. Jan Robins homestyle udon Skriv ut oppskrift Ingredienser Nudler:200 g hvetemel100 g vann0.5 ss salt1-2 ss maizena eller tapioca-mel til forming av nudleneKjøttsaus150 g kvernet svinekjøtt gjerne ribbe50 g reker2 fedd hvitløk1 stk røde chili1 tommel Ingefær1 dl Østerssaus1/2 bunt Vårløk3 ss av din favorittsaus jeg liker å […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Video og oppskrift: Blåskjell med grønn curry

Blåskjell i grønn curry Skriv ut oppskrift Ingredienser 2 kg blåskjell2 stk vårløk2 stk grønn chili1 bunt koriander3 fedd hvitløk4 ss ingefær2 stk lime1 boks kokosmelk FREMGANGSMÅTE Grovhakk ingrediensene til sausen og bruk en stavmikser til du har en jevn og fin saus. Sett til side.Damping av blåskjell under pressFinn frem en stor kjele til å dampe blåskjellene i. Finn en kjele som er litt mindre og fyll den med vann. Finn frem aluminiums folie/et lokk.Sett varmen på middels høy og varm opp den store kjelen. Legg så blåskjellene i den store kjelen kjelen og plasser kjelen med vann over.Dekk kjelene med […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Ceviche av skreifilet

Ceviche av skreifilet For fire personer som forrett. Som hovedrett kan du doble oppskriften. Skriv ut oppskrift Porsjoner 4 Ingredienser 200 gram skreifilet1 dl god olivenolje2-3 stk store lime½ potte frisk koriander grovhakket ½ stk avocado grovhakket½ stk rødløk grovhakketSalt og nykvernet svart pepper FREMGANGSMÅTE Skjær fisken i små terninger og legg dem i en skål.Hell over olje og limesaft, la marinere ca. 30 minutter.Bland inn grønnsakene og anrett på tallerken. Vin: En lett, tørr og frisk hvitvin, gjerne en aromatisk Sauvignon Blanc fra Sør-Amerika eller New Zealand. Mud House Sauvignon Blanc 2020, New Zealand Varenummer 2866301 Pris kr. 144,90

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Hot wings «Pok Pok»

Hot wings «Pok Pok» Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 personer Ingredienser 20 stk kyllingvinger råSalt3 dl rismel maizenna eller potetmelolje til friteringSaus4 ss fiskesaus5 ss honning3 ss sriracha2/3 del flaske tabasco3 ss crispy chili i olje4 ss brun riseddikKrydderblanding1 ss sort pepper hele1 ss korianderfrø hele1 ss sichuanpepper hele2 ss furikake og kimchi-sesam kan sløyfes, eventuelt bare ristet sesamfrø FREMGANGSMÅTE Salte vingene litt først, ett lett dryss. La vingene få ligge i minimum 20 minutter.Krydderne ristes litt i en tørr panne til det ryker og krydderne begynner å «poppe» litt i pannen, knuses i en morter og blandes med sesam.Bland sammen […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Brillant Savarin med sprøtt brød, endive og balsamicosirup

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Hanetsuka-dumplings

Hanetsuka gyoza Skriv ut oppskrift Ingredienser 5 stk sjampinjong50 g tørket steinsopp3 dl fløte2 ss soyasaus1/2 ts chilipulversalt4 ss østerssaus2 stilker vårløk1 neve katsuobushi eller bonito-flakHanetsuka-pannekake2 ss hvetemel1 ss maizenna eller tapiocamel2 ss solsikkeolje3 dl vann1/2 ts salt FREMGANGSMÅTE Hanetzuka-pannekakeBland alt i en flaskebeholder eller litermål. Rist eller bland godt.DumplingsGrovkutt sjampinjongen og stek den på høy varme i en stekepanne med solsikkeolje. Legg steinsoppen i litt kaldt vann for å skylle av eventuell sand og for at den skal bli lettere å kutte i mindre biter.Soppen skal stekes gyllen og karamellisert før du har i steinsoppen. La dette få steke ett […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Rørt tartar på smørstekt toast

Rørt tartar på smørstekt toast Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 personer Ingredienser 150 g ytrefilet av storfe1 ss fin dijon sennep2 stk finsnittet vårløk1 stk eggeplomme2 ss olivenolje1 ts worchestershire saus2 ss kapersTabasco etter smak4 skiver loff2 ss meierismør4 stk knuste hvitløksfedd med skall.salt og pepper FREMGANGSMÅTE Kutte biffen i 0,5 cm skiver – fortsette med å skjære skivene i like brede strimler, samle de sammen og kutte til fine terninger. Legge kjøttet i en blandebolle.Tilsette vårløk, grovhakket kapers, sennep, worchestershire, olje og tabasco. Røre den godt sammen med en eggeplomme. Smakes til med salt og pepper.Steke loffskivene på medium varme […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Slik får du et perfekt stekt kyllinglår

Even Ramsvik viser deg hvordan du du kan få perfekt stekt kyllinglår – hver gang. For å få god stekeflate bør du beine ut låret før du steker det i olje. Tilsett urter, hvitløk og smør i panna mot slutten av steketiden. Så enkelt, men så godt!

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Grillet piggvarhode med kål og smørsaus

Oppskrift: Sigurd Sørsdal og Erik Didriksen, lærlinger ved Katla Først, et par grilltips fra lærlingene: Ikke grill før kullet er hvitt. Ikke undervurder kull. Kjøp kvalitet. Ikke vend for mye på det som grilles. Grill en side, så vend til andre siden, så er den ferdig. Alt kan grilles. Grillet piggvarhode med kål og smørsaus Oppskriften er anbefalt fire personer Skriv ut oppskrift Ingredienser Piggvar1 stk Piggvarhode2 ss ss misospiselige blomster kan droppesChiliolje10 stk chili finhakket2 fedd kinesisk hvitløk finhakket2 tomler ingefær finhakket2 stk kardemommefrø4 dl rapsoljeSmørsaus250 g usaltet smørEn bunt gressløk4-5 ss vannsitronsaltKrutonger2 skiver surdeigsbrød2 ss oljesalt FREMGANGSMÅTE ChilioljeLegg chili over […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

Last mer