Eltefritt hverdagsbrød Skriv ut oppskrift Ingredienser 6 dl vann15 g gjær80 g sammalt rug grov70 g havregryn20 g frøblanding eller bare...
Den friske tomatsalaten er en god kontrast til den lune og runde smaken på suppa. Velbekomme! Jordskokksuppe med bakte jordskokker og tomatsalat med persille Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 personer Ingredienser 600 g jordskokk8 stk cherrytomat1 bunt bladpersille2 stk sjalottløk2,5 dl grønnsakskraft1,5 dl melk50 g smør1 fedd hvitløk1 stk sitronTabasco til smakSalt og pepper FREMGANGSMÅTE Skrell 1/3 av jordskokken til suppen, resten av jordskokkene skrubbes og bakes i ovn i en ildfast form med litt olje på 180 grader til de er karamelliserte, møre og søte. Smakes til med salt og frisk sitron etter baking.Grovhakk de skrelte jordskokkene og fres de lett […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Lag en asiatisk-inspirert seimiddag. Like god i helgen som på hverdager! Seifilet bakt i kokosmelk med grønn chili, varm salat, couscous og limedressing Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 personer Ingredienser 400 g seifilet1 stk rødløk0,5 squash¼ blomkål1 stk tomat1 liten bunt koriander1 lime1 grønn chili50 g fersk ingefær1 boks kokosmelk4 ss olivenolje2 stk stjerneanis100 g couscousgrønnsakskraft FREMGANGSMÅTE Ha couscous og stjerneanis i en kjele og spe på med grønnsakskraft, cirka dobbel mengde væske i forhold til couscous avhengig av hvilken variant man kjøper. Koke opp, skru ned varmen til 1, sette på lokk og la den få trekke seg ferdig. Smakes til […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Slik lager du en enkel smørsaus. Varianten Even lager her passer til kamskjell, fisk eller annet lyst kjøtt.
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Vaniljekrem – eller crème pâtissière – er en av dessertkjøkkenets viktigste og mest anvendelige byggesteiner. Denne kremen er perfekt som fyll i kaker, terter og til skoleboller! Maisennaen i kremen gjør at den tåler å varmes opp til over kokepunktet, selv om det er egg i den. Men vær forsiktig også her – hvis sausen varmes opp for mye, vil den klumpe seg. Skal du bruke den som en krem til for eksempel jordbær, så pleier jeg å vende en litt pisket krem. Se video av fremgangsmåten her: Vaniljekrem Skriv ut oppskrift Ingredienser 2,5 dl fløte7,5 dl melk1 vaniljestang180 g sukker90 […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
I denne videoen viser Even Ramsvik deg hvordan du kan lage deilig potetpasta med smør. Gnocchi Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 personer Ingredienser 4 store mandelpoteter6 ss hvetemel1,5 ts salt1 dl finrevet parmesan2 eggeplommer4 ss rørossmør1 sitronolivenolje FREMGANGSMÅTE Skrell mandelpoteter og trekk de i vann til de er helt møre. Slå av vannet og dekk til med ett kjøkkenhåndkle og la de få dampe av seg overflødig væske i ca 20 minutter. Presse så potetene gjennom en mel-sikt eller sil som ikke er for finmasket. Bland inn parmesan, salt, eggeplommer og hvetemel, men stopp når du kjenner at deigen er akkurat slik […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Biffsalat med avocadorøre og sesam-østerssaus dressing Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 personer Ingredienser 400 g entrecôte1 pose spinat0,5 blomkål0,5 rødløk2 ss ristet sesamfrø6 ss sesamolje4 ss østerssaus1 stk lime1 stk avocado0,5 stk rød chili1 stk sjalottløk1 liten bunt koriander FREMGANGSMÅTE Tørk biffen med litt kjøkkenpapir og krydre godt med salt og pepper. Stek den så i varm panne med litt solsikkeolje, cirka 3 minutter på hver side.Bland sammen sesamfrø, østerssaus og sesamolje. Smak til med limesaft.Strimle rødløk så fint som du klarer, gjerne med kniv men kan godt bruke en mandolin også om du har det. Legg løken i et isbad for […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Lag en enkel ramenrett på under halvtimen. Like god til middag som til kvelds. Rask «ramen» med kylling og sprø grønnsaker Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 personer Ingredienser 300 g kyllinglår1 stk gulrot3 fedd hvitløk3 stk aromasopp1 bunt vårløk2 egg200 g nudler1 stk rød chili5 dl kyllingkraft1 ss sesamolje1 pk bønnespirer1 stk sitrongress4 ss soyasaus FREMGANGSMÅTE Kutte sopp i skiver, kyllinglår i strimler og finkutt chili, sitrongress og hvitløk. Brune det lett i en panne med litt olje, slå på kyllingkraft og la det trekke i 20 minutter.Kutte alle grønnsakene i tynne strimler og legge i serveringsboller.Legge eggene i kokende vann og […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Even lager en rask rett med kamskjell: En rå carpaccio med asiatisk dressing, som han selv beskriver det. Råmarinerte kamskjell med asiatisk dressing Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 porsjoner Ingredienser 2 kamskjell1 lime1 liten bunt koriander6 ss soyasaus1 ss sesamolje1 vårløk¼ agurk0,5 rød chili1 ss flytende honning2 ss olivenolje1 ss kimchi-sesam fåes kjøpt hos asiatiske markedersalt FREMGANGSMÅTE Kutt kamskjellene i løvtynne, delikate skiver med en god, skarp kniv. Legge de fortløpende flatt på en liten tallerken, prøv å la de få litt plass så de ikke ligger oppå hverandre.Rens chili fri for frø og stilk og kutte i tynne strimler eller terninger. […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Kjøkkensjef Gabrielle Smith ved Sentralen viser deg hvordan du lager restaurantens signaturrett: Betetartar med estragonmajones! Du finner oppskrift og ingredienser nedenfor. Sentralens signatur: Rødbettartar Skriv ut oppskrift Ingredienser Bakte rødbeter2 stk store rødbeter2 kopper grovt salt1 dl røyksponRistede solsikkekjerner100 g solsikkekjerner1 dl solsikkeoljeSaltEstragonmajones1 bunt estragon2 dl solsikkeolje2 eggeplommer2 ss dijonsennep2 ss sherryeddikRødbetetartar og toppingEpleeddik1 sjalottløkFersk pepperrot2 eggeplommer FREMGANGSMÅTE Legge grovsaltet i en ildfast form og forme to små hauger som du kan sette betene på. Bakes så i ovnen på 160 grader i 1,5 time.La betene få kjøle seg helt ned i romtemperatur før du skreller av det ytterste laget. Vend så […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Piggvar som på Sentralen Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 personer Ingredienser 400 g piggvarkotelett1 bunt grønnkål1 dl hvitvin8 ss hvitvinseddik1 sjalottløk6 ss fløte150 g usaltet smør1 liten bunt gressløk1 ss løjrom eller sikrogn1 ss avruga eller annen kaviarsitronsaltolje og smør FREMGANGSMÅTE Redusere vin og eddik sammen med fløte og en finhakket sjalottløk. Når det gjenstår 3 ss væske så kan du piske inn terninger av smør, litt etter litt over medium varme til du har en tykk, emulgert smørsaus. Holdes varm frem til servering.Legg fisken på ett lite stekebrett eller ildfast form. Salte den godt rundt hele og legge en skje smør […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Makroner med brunostganache Skriv ut oppskrift Ingredienser Makroner65 g eggehvite20 g sukker160 g sukker185 g mandelmel skåldet og fint185 g melis70 g eggehviteBrunostganacheBrukes til makronfyll og konfektfyll165 g fløte glukose100 g brunost2-3 g maldonsalt28 g trimolin220 g dulcey -sjokolade eller melkesjokolade/hvit sjokolade11 g smør saltet FREMGANGSMÅTE MakronerHa 160 g sukker i en liten kjele, og ha på vann så det dekker sukkeret. Laken skal koke til den når 121 grader. Når den nærmer seg temperaturen, pisker man 65 g eggehvite med 20 g sukker til en myk marengs.Når laken er klar heller man den i en tynn stråle i marengsen mens den pisker. Strålen […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.