Oppskriften er hentet fra Bølgen & Mois oppskriftsarkiv.I notatene ligger følgende vinforslag:En kraftig matrett hvor tusen smaker går opp i en høyere enhet, og la det være sagt med en gang: Det er ikke helt enkelt å finne den ideelle vin til bacalao. Hvitviner blir lett for puslete. Vi vil derfor anbefale rødvin, men unngå utgaver med mye tannin. Det er naturlig å velge spansk eller portugisisk rødvin, siden retten kommer derfra. Velg unge og enkle viner (ikke Reserva eller Gran Reserva) som ikke har vært lagret på eikefat (de finnes også her!). Disse har minst tannin og en forfriskende […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.