Seiceviche med limemajones og bao buns

Oppskrift av Lea Bergwall, kokkelærling på Smalhans. Les også intervjuet med Lea her. Seiceviche med limemajones og bao buns Print Recipe Ingredients  Ceviche1 filet av sei 300-500 gram3 lime2 pasjonsfrukter2 stk jalapeno eller grønn chili1/2 dl vannLimemajones2 egg2 ss dijonsennep1 ts saltsaften fra to limenøytral oljelimeskallBao buns650 g hvetemel3 1/2 dl lunket vann6 ss sukker1/2 pakke tørrgjær1/2 ts natron1/2 ts bakepulver2 1/2 ss solsikeolje Instructions Skjær seien i ønsket form, du kan enten kutte det i tynne skiver på skrått eller i terninger.Skvis ut limeluicen, ta ut pasjonsfrukt-kjøttet og rør godt sammen med 1/2 dl vann.Finhakk chili og jalapenofør du har det […]