På Lulu kommer rettene på løpende bånd, men det oppleves alt annet enn fabrikert.
Omakase-konseptet er for folk flest fremmed – i hvert fall her i Norge. Det er ikke rart, da det tross alt er japansk. Men skal man tro lovordene som florerer rundt Lulu er det et konsept som har mer enn fortjent livets rett i norsk matfauna.
– La meg forklare hvordan jeg endte opp med å jobbe her, det oppsummerer det hele, sier Kevin Deborde.
Kevin Deborde, munnrapp franskmann, og daglig leder på Lulu Omakase i Oslo forklarer hvordan han først fikk øya opp for restauranten – og omakasekonseptet. Det var på anbefaling av en venn at han tok turen.
Kevin Deborde. Foto: Øystein Kind
– «Tu vas être sur le cul», sa han. Et fransk uttrykk som betyr at du kommer til å bli målløs.
Han fortsetter.
– Da jeg gikk inn på restauranten, før vi i det hele tatt ble ønsket velkommen, sa jeg til kjæresten min: Jeg må jobbe her.
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.