Oppskriften er fra Bølgen & Mois oppskrifsarkiv. En paella blir hva man putter i den, og denne utgaven baserer seg...
Aktiv siden18. april 2023
Artikler29
En enkel, men heftig base du kan bruke til alt fra grønnsaker til kjøtt og nudler. Her får du oppskriften...
Joda, noen holder åpent selv om Jesus endte opp på korset. Noen stiller også med deilige påsketilbud! Her er en...
Vi feirer vaffelens dag, den 25. mars, med et historisk dypdykk, oppskrift på rugvafler og et skikkelig lurt tips. Det...
Når kom vaffelen til Norge, og hvor stammer den egentlig fra? Her får du vaffelens historie på like lang tid...
Den friske tomatsalaten er en god kontrast til den lune og runde smaken på suppa. Velbekomme!Ingredienser600 g jordskokk 8 stk cherrytomat 1 bunt bladpersille 2 stk sjalottløk 2,5 dl grønnsakskraft 1,5 dl melk 50 g smør 1 fedd hvitløk 1 stk sitron Tabasco til smak Salt og pepperFremgangsmåteSkrell 1/3 av jordskokken til suppen, resten av jordskokkene skrubbes og bakes i ovn i en ildfast form med litt olje på 180 grader til de er karamelliserte, møre og søte. Smakes til med salt og frisk sitron etter baking. Grovhakk de skrelte jordskokkene og fres de lett med halvparten av sjalottløken og ett hvitløksfedd i smøret. Slå så på melk og grønnsakskraft og kok til jordskokken er helt mør. Bruk […]
Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn
Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Skrevet av Ellen MangenFra grøt til grandis: Matforsker og -historiker Annechen Bahr Bugge fører oss gjennom ti viktige retter som har definert Norges matkultur.Den norske matkulturen er rik på tradisjoner, med røtter som strekker seg langt tilbake i tid og en meny like lang som historien den har formet. Mange av rettene vi spiser i dag har vært viktige for tidligere generasjoner, enten som nødvendige næringskilder eller som en del av høytider og spesielle anledninger – andre er usannsynlige tilskudd som tilsynelatende har dukket opp fra intet, og slått rot i historien etter første smakebit.– Matkulturen er alltid i endring, […]
Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn
Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Østersoppdrett kan «redde» norsk farvann. Hvorfor er det ingen som driver med det, foruten en ildsjel i Lyngdal? Østersen er ikke bare god med tabasco, sitron, persille eller bobler: den er uunnværlig. Før østersen rekker å bli slukt av en A-kjendis, utretter den noe, mildt sagt, vel så viktig.Det er noe poetisk ved hvordan østersen lever. Den bare ligger der. Stasjonær og stillferdig, men i utrettelig arbeid. For østersen er en hardtarbeidende liten sak. En enkelt østers kan filtrere, og rydde opp i, hele 50 liter vann om dagen – en jobb norsk farvann ikke ville greid seg uten. En jobb […]
Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn
Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
I vinterferien, fra 17. til 23. februar, får de som blir igjen i byen et rimelig måltid på flere restauranter. Her er alle menyer og informasjon.Eik&Friends har gjennom mange år arrangert høst- og vinterfest med en rekke tilbud på deres restauranter. Tanken bak matfesten er å gi de som blir igjen i Oslo i skoleferie-ukene et godt måltid for en rimeligere penge.Nå er alt klart for Vinterfest 2025! Fra 17. til 23. februar har en drøss Oslo-restauranter helt egne tilbud og skreddersydde menyer. Her er det førstemann til mølla, så sikre deg en plass på din foretrukne restaurant snarest!Nedenfor finner […]
Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn
Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
En superenkel, men digg rett der røkelaksen får skinne. Salt, pepper, kapers og gressløk gir piff, parmesan gir snert, og olivenoljen binder det hele sammen. Perfekt med en klatt pepperrotkrem.Ingredienser 300 g røkelaks salt og pepper 2 ss kapers 1 ss gressløk parmesanost 4 ss olivenoljeFremgangsmåteSkjær røkelaksen i tynne skiver. Dekk et fat med røkelaksskiver. Dryss over rikelig med salt, nykvernet sort pepper, kapers, gressløk og flaket parmesan. Drypp over olivenoljen. Kan serveres med en god pepperrotkrem eller en urtekrem (kremost blandet med friske, hakkede urter).Vinforslag: Gewürztraminer nevnes ofte sammen med røkelaks, men vi synes det finnes klart bedre alternativer. Røkelaks krever friskhet i vinen, og […]
Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn
Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Er du usikker på hva du skal drikke til fiskemåltidet? Her er noen enkle tommelfingerregler å huske på. Den gamle regla går som følger: Øl og vin blir fin, mens vin og øl blir krøll. Sistnevnte kan vel så godt gjelde om man skulle stå på foran rødvinshylla på det lokale vinmonopolet, ti minutter før stenging, uten å ha den fjerneste ide om hva man skal servere til hysa som ligger og tiner på kjøkkenbenken hjemme.Å pare fisk og vin kan kreve litt innsats. Når fisken kommer i vel så mange farger som innholdet i flaskene, er det lett å gå seg […]
Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn
Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Fyldig svartbønnesaus, silkemyke nudler, med sprø bokhvete, vårløk og stekte kantareller. Sleng på et bløtkokt vaktelegg på toppen om du vil – noe vi synes du bør. Fordi noen ganger fortjener man å være litt ekstra jålete.Ingredienser300g sobanudlerSvartbønnesaus200g kokte eller hermetiske svarte bønner3 ss soyasaus2 ss mirin1 ss riseddik1 ss sesamolje1 ts revet ingefær2 fedd finhakket hvitløkTopping2 stilker vårløk i tynne skiver2 ts ristede bokhvetefrø4 halvdeler bløtkokte vaktelegg (dette punktet er valgfritt)KantarellerFremgangsmåteHa svarte bønner, soyasaus, mirin, riseddik, sesamolje, ingefær og hvitløk i en kjøkkenmaskin. Kjør til en jevn saus. Smak til og juster krydderet etter behov. Sausen skal være rik […]
Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn
Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.