Disse har vinfluenserne i Drueclasen anbefalt denne sommeren.I Prepps nyhetsbrev får vi de som virkelig kan vinfaget til å anbefale...
Oppskriften er hentet fra Bølgen & Mois oppskriftsarkiv. Denne italienske desserten er en klassiker som neppe kommer til å bli passé, og her er Bølgen & Mois versjon fra noen år tilbake. Tradisjonelt lages desserten med fingerkjeks og Marsala-vin, men her er altså en vri: Tiramisu på Mois vis Skriv ut oppskrift Porsjoner 10 porsjoner Ingredienser Sukkerbrød til bunn5 egg150 g hvetemel (tilsvarer ca. 2,5 dl)150 g sukker (tilsvarer ca. 1,75 dl)1 ss bakepulverTiramisu-masse6 eggeplommer2,5 dl sukker1 dl vann6 egg750 g mascarpone eller en annen kremost4 cl cognac0.5 dl nypresset sitronsaft1 kopp espresso3 plater gelatin FREMGANGSMÅTE SukkerbrødStivpisk egg og sukker i 10 […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Hveteboller Skriv ut oppskrift Ingredienser 125 g smør5 dl melk1 dl sukker50 g gjær0.25 ts salt2 ts kardemomme750 g mel1-2 stk egg pisket FREMGANGSMÅTE Smelt smøret, ha i melk og lun blandingen til rundt 40 grader. Ha melken i en mikser, ha i resten av ingrediensene i den rekkefølgen de er oppgitt i. Kna deigen sammen. Dekk til og sett til heving på et lunt sted til den har hevet til det dobbelte.Ta deigen ut av bollen og del den opp i 20 emner. Rull ut store, fine boller. Legg på et brett. Pensle med egg. La bollene heve i ca. 40 […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Dry Martini regnes av mange som den ultimate cocktailen. Den kan lages søt, «perfekt» eller tørr. Dessverre blir den ofte servert med paprikafylte oliven av dårlig kvalitet, med halvsøt vermut eller for mye vermut, eller den lider under at glass og gin ikke er ordentlig avkjølt. Riktig laget er dette en nydelig drikk, og en god målestokk for en bars kvalitet.Om du vil lage andre varianter:Dirty Martini: Bland inn 1 cl olivenlake sammen med ginen.Smoky Martini: Bland inn 1 cl skotsk whisky.Wet Martini: La vermuten bli med i den ferdige drinken.Gibson Martini: Garner med sylteløk.Vodkatini: Bytt ut ginen med vodka.Oppskriftene […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Oppskrift av Mads Ekrheim fra Smalhans. Flank steak-spyd med poteter, tomater og asparges Oppskriftene er til 4 personer Skriv ut oppskrift Ingredienser Grillspyd400 gram flank steak slagside på norsk, eventuelt nyretappbarbecuesaus5 sjalottløk10-12 cherrytomaterGrilla tomat og asparges2 store tomateren bunt aspargesSalt og pepperOlivenoljePoteter i urtesmør300 gram ferdigkokte poteter fra gårsdagens middag100 gram smør romtemperert1 fedd hvitløk2 ts urter bruk det du har tilgjengeligsitronsaftsalt og pepper FREMGANGSMÅTE Begynn å lage urtesmøret. Finhakk hvitløk og urter og bland inn i smøret. Smak til med salt og sitronsaft. Oppbevares i kjøleskapet til det skal brukes. Om du skal fortære denne retten i parken får du også […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Grissini er tynne, sprø stenger av italiensk opprinnelse som ofte serveres som en form for brød eller snacks. Disse kan varieres med ulike smaker ved å tilsette krydder, urter eller ost i deigen. Grissini nytes gjerne inntil antipasti med forskjellige typer dipp, som pesto, olivenolje eller tapenade. Grissini Skriv ut oppskrift Ingredienser 125 g saltet smør temperert125 g parmesan25 g fersk gjær5 dl melk lunken900 g hvetemel2 ts salt2 ts sesamfrø FREMGANGSMÅTE Bland alt unntatt sesamfrøene i en bolle. Elt med eltekrok til en smidig og fin deig. La heve i 30 minutter.Rull til fine stenger. Pensle med vann og dryss over […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Denne oppskriften er hentet fra Bølgen & Mois oppskriftsarkiv, skrevet av Trond Moi.Akkurat denne gulrotkaken overlevde over ti år på Bølgen & Mois meny. Vi antar at denne oppskriften er skrevet av Trond Moi, og han hevder at kakebunnen er såpass god at han av ofte har spist noen ruter før ostekremen kommer på.I arkivet ligger det også inne følgende drikkeanbefaling: «Ta et stort glass portvin, men ikke si det til tante Karen i Boston». Tante Amerikas gulrotkake Oppskriften gir 1 langpanne. Skriv ut oppskrift Ingredienser 6 egg6 dl sukker3 ts bakepulver3 ts natron3 ts malt kanel3 ts vaniljesukker6 dl hvetemel6 […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Oppskrift av Tom Victor Gausdal, hentet fra kokeboka «Tradisjonsmat» Mørkt som natta, godt som dagen. Sviskegrøt Skriv ut oppskrift Ingredienser 200 g steinfrie svisker bløtlegges over natta8 dl vann110 g sukker1/2 ss potetmel og litt vannsaft av 1/2 appelsin valgfritt FREMGANGSMÅTE Legg sviskene i vann dagen før du skal severe maten.Etter ca. 24 timer tar du sviskene ut av vannet. Ha svisker, vann, appelsin og sukker i en kjele, og la det småputre i cirka 20 minutter. Rør sammen potetmel og vann, og hell dette i mens du rører. Grøten skal få en passe tykk konsistens. Serveres lun eller kald toppet med […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Hanetsuka gyoza Skriv ut oppskrift Ingredienser 5 stk sjampinjong50 g tørket steinsopp3 dl fløte2 ss soyasaus1/2 ts chilipulversalt4 ss østerssaus2 stilker vårløk1 neve katsuobushi eller bonito-flakHanetsuka-pannekake2 ss hvetemel1 ss maizenna eller tapiocamel2 ss solsikkeolje3 dl vann1/2 ts salt FREMGANGSMÅTE Hanetzuka-pannekakeBland alt i en flaskebeholder eller litermål. Rist eller bland godt.DumplingsGrovkutt sjampinjongen og stek den på høy varme i en stekepanne med solsikkeolje. Legg steinsoppen i litt kaldt vann for å skylle av eventuell sand og for at den skal bli lettere å kutte i mindre biter.Soppen skal stekes gyllen og karamellisert før du har i steinsoppen. La dette få steke ett […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Oppskrift av Mads Ekrheim ved Smalhans. Grilla hjertesalat Skriv ut oppskrift Ingredienser 4 hjertesalat1,5 dl god majones f.eks. Hellmann’s1 ts nduja kan erstattes med srirachaolivenoljesaltmandler evt. macadamia eller andre nøttersitronsaft FREMGANGSMÅTE Del hjertesalaten i to og ha på grillen til den blir gyllen. Bland sammen majones og nduja, smak til med litt sitronsaft og salt. Ha i en dressingflaske eller sprøytepose. Grovhakk mandler.Når kålen er klar tar du den av grillen og har over litt olivenolje, salt og litt sitronsaft. Lag et sikksakk-mønster med majonesen og dryss over mandler.
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Oppskrift av Mads Ekrheim fra Smalhans.Les også hvordan du kan dampe blåskjell under press. Denne metoden gir saftige blåskjell! Blåskjellspyd med ramsløk Skriv ut oppskrift Ingredienser 400 gram blåskjell ferdig dampet og renset1 bunt fersk ramsløk1 bunt vårløkurteolje her har vi brukt ramsløkolje FREMGANGSMÅTE Mariner blåskjellene i urteolje, dette kan gjerne gjøres noen timer i forkant. Hakk vårløken i biter på 3-4 centimeter. Tre blåskjell, ramsløk og vårløk på grillspydene og ha på grillen.Spydene er ferdige når ramsløk og vårløk har fått litt blemmer.
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Nypotet i kyllingkraft med comté Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 porsjoner Ingredienser 200 g nypoteter40 g revet comté eller parmesan1 neve knust salt potetchips1 stilk vårløk1,5 dl innkokt kyllingkraft1 ss smør FREMGANGSMÅTE Potetene skrubbes og kokes møre i saltet vann. Hell av vannet, deles i to.Kok opp kyllingkraften, rør inn smøret, vend inn potetene, smakes til med salt og pepper. Toppes med løken, knust chips og revet ost.
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.