Biffsalat med avocadorøre og sesam-østerssaus dressing Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 personer Ingredienser 400 g entrecôte1 pose spinat0,5 blomkål0,5 rødløk2 ss...
Lag en enkel ramenrett på under halvtimen. Like god til middag som til kvelds. Rask «ramen» med kylling og sprø grønnsaker Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 personer Ingredienser 300 g kyllinglår1 stk gulrot3 fedd hvitløk3 stk aromasopp1 bunt vårløk2 egg200 g nudler1 stk rød chili5 dl kyllingkraft1 ss sesamolje1 pk bønnespirer1 stk sitrongress4 ss soyasaus FREMGANGSMÅTE Kutte sopp i skiver, kyllinglår i strimler og finkutt chili, sitrongress og hvitløk. Brune det lett i en panne med litt olje, slå på kyllingkraft og la det trekke i 20 minutter.Kutte alle grønnsakene i tynne strimler og legge i serveringsboller.Legge eggene i kokende vann og […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Anders «Hipstakokken» Braathen viser deg hvordan du lager en rask og enkel italiensk klassiker: Pasta carbonara. Pasta carbonara Skriv ut oppskrift Porsjoner 4 personer Ingredienser 400 gram spagetti200 gram bacon1 gul løk3 fedd hvitløk1 dl olivenolje3 eggeplommer150 gram parmesansalt og pepper FREMGANGSMÅTE Kok opp en stor kjele med rikelig saltet vann.Når vannet koker har du i pastaen, kokes etter oppskrift på pakken.Kutt løk, hvitløk og bacon i biter, freses i stekepanne i litt olivenolje i ca 5 min.Bland eggeplommer, olivenolje, revet parmesan og pepper i en bolle.Hel av vannet på pastaen, ta vare på ca 2 dl vann.Bland løkmiksen med pastaen.Ha […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Slik lager du en enkel smørsaus. Varianten Even lager her passer til kamskjell, fisk eller annet lyst kjøtt.
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Vaniljekrem – eller crème pâtissière – er en av dessertkjøkkenets viktigste og mest anvendelige byggesteiner. Denne kremen er perfekt som fyll i kaker, terter og til skoleboller! Maisennaen i kremen gjør at den tåler å varmes opp til over kokepunktet, selv om det er egg i den. Men vær forsiktig også her – hvis sausen varmes opp for mye, vil den klumpe seg. Skal du bruke den som en krem til for eksempel jordbær, så pleier jeg å vende en litt pisket krem. Se video av fremgangsmåten her: Vaniljekrem Skriv ut oppskrift Ingredienser 2,5 dl fløte7,5 dl melk1 vaniljestang180 g sukker90 […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Tekst og oppskrift: Even Ramsvik På varme dager er ingenting så godt som kalde retter med mye frisk syre og kanskje den beste retten jeg vet da er peruvianske ceviche – rå fisk som «kokes» i syren fra sitrus frukter, sprø grønnsaker i kontrast til den myke fisken og sødme fra for eksempel søtpotet for balanse. Denne retten, som så mange andre tradisjonsrike retter foretrekker jeg en mer moderne tilnærming til for en balansert og helhetlig rett og det er noe jeg aldri har vært redd for: kødde litt med tradisjonene. Man kan jo ikke ha innovasjon uten tradisjon. Den […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Den friske tomatsalaten er en god kontrast til den lune og runde smaken på suppa. Velbekomme! Jordskokksuppe med bakte jordskokker og tomatsalat med persille Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 personer Ingredienser 600 g jordskokk8 stk cherrytomat1 bunt bladpersille2 stk sjalottløk2,5 dl grønnsakskraft1,5 dl melk50 g smør1 fedd hvitløk1 stk sitronTabasco til smakSalt og pepper FREMGANGSMÅTE Skrell 1/3 av jordskokken til suppen, resten av jordskokkene skrubbes og bakes i ovn i en ildfast form med litt olje på 180 grader til de er karamelliserte, møre og søte. Smakes til med salt og frisk sitron etter baking.Grovhakk de skrelte jordskokkene og fres de lett […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Lag en asiatisk-inspirert seimiddag. Like god i helgen som på hverdager! Seifilet bakt i kokosmelk med grønn chili, varm salat, couscous og limedressing Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 personer Ingredienser 400 g seifilet1 stk rødløk0,5 squash¼ blomkål1 stk tomat1 liten bunt koriander1 lime1 grønn chili50 g fersk ingefær1 boks kokosmelk4 ss olivenolje2 stk stjerneanis100 g couscousgrønnsakskraft FREMGANGSMÅTE Ha couscous og stjerneanis i en kjele og spe på med grønnsakskraft, cirka dobbel mengde væske i forhold til couscous avhengig av hvilken variant man kjøper. Koke opp, skru ned varmen til 1, sette på lokk og la den få trekke seg ferdig. Smakes til […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Even lager en rask rett med kamskjell: En rå carpaccio med asiatisk dressing, som han selv beskriver det. Råmarinerte kamskjell med asiatisk dressing Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 porsjoner Ingredienser 2 kamskjell1 lime1 liten bunt koriander6 ss soyasaus1 ss sesamolje1 vårløk¼ agurk0,5 rød chili1 ss flytende honning2 ss olivenolje1 ss kimchi-sesam fåes kjøpt hos asiatiske markedersalt FREMGANGSMÅTE Kutt kamskjellene i løvtynne, delikate skiver med en god, skarp kniv. Legge de fortløpende flatt på en liten tallerken, prøv å la de få litt plass så de ikke ligger oppå hverandre.Rens chili fri for frø og stilk og kutte i tynne strimler eller terninger. […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Kjøkkensjef Gabrielle Smith ved Sentralen viser deg hvordan du lager restaurantens signaturrett: Betetartar med estragonmajones! Du finner oppskrift og ingredienser nedenfor. Sentralens signatur: Rødbettartar Skriv ut oppskrift Ingredienser Bakte rødbeter2 stk store rødbeter2 kopper grovt salt1 dl røyksponRistede solsikkekjerner100 g solsikkekjerner1 dl solsikkeoljeSaltEstragonmajones1 bunt estragon2 dl solsikkeolje2 eggeplommer2 ss dijonsennep2 ss sherryeddikRødbetetartar og toppingEpleeddik1 sjalottløkFersk pepperrot2 eggeplommer FREMGANGSMÅTE Legge grovsaltet i en ildfast form og forme to små hauger som du kan sette betene på. Bakes så i ovnen på 160 grader i 1,5 time.La betene få kjøle seg helt ned i romtemperatur før du skreller av det ytterste laget. Vend så […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Lær deg å lage din egen kimchi! Justin Klungsøyr fra Hrimnir viser deg hvordan du går frem og har flere tips og triks for å få frem den skikkelig gode smaken.
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Atli Mar Yngvason viser deg hvordan du lager hans fantastiske takoyaki. Det er mye snadder på menyen på restauranten i Universitetsgata, men Katla-sjefens snacks er trolig den mest etterspurte. Dyp umamismak, masse saus og dansende bonitoflak – finnes det noe bedre? Merk at du må ha et takoyaki-jern eller en munkepanne, andre løsninger gir rett og slett ikke like gode resultater. Katlas Takoyaki Skriv ut oppskrift Porsjoner 4 personer Ingredienser Takoyaki-røre100 g hvetemel20 g salt soyasaus2 g salt2 dl vann1 egg2 ss hakket syltet ingefær4 ss finhakket vårløk4 ss hakket akkar kan sløyfesTonkatsu-saus80 g ketsjup20 g Worchestershire-saus20 g hvitvinseddik20 g mirin20 […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.