Tilfeldig

+

Ceviche av skreifilet

Ceviche av skreifilet For fire personer som forrett. Som hovedrett kan du doble oppskriften. Skriv ut oppskrift Porsjoner 4 Ingredienser 200 gram skreifilet1 dl god olivenolje2-3 stk store lime½ potte frisk koriander grovhakket ½ stk avocado grovhakket½ stk rødløk grovhakketSalt og nykvernet svart pepper FREMGANGSMÅTE Skjær fisken i små terninger og legg dem i en skål.Hell over olje og limesaft, la marinere ca. 30 minutter.Bland inn grønnsakene og anrett på tallerken. Vin: En lett, tørr og frisk hvitvin, gjerne en aromatisk Sauvignon Blanc fra Sør-Amerika eller New Zealand. Mud House Sauvignon Blanc 2020, New Zealand Varenummer 2866301 Pris kr. 144,90

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Fried rice

Å lage stekt ris er et flott prosjekt for de slappe grønnsakene nederst i kjøleskapet, så ta vare på risen i en boks etter middag og så kan du bruke denne den dagen man trenger en rask og god middag, ta slappe grønnsaker og legg de i kaldt vann i ett par timer så får de nytt liv. Stekt ris Skriv ut oppskrift Porsjoner 4 porsjoner Ingredienser 400 gram kokt ris1 stk gulrot1 fedd hvitløk50 gram ingefær3 stk vårløk1 stk løk2 stk eggsalt og pepperRiskjeks, togarachi og/eller sesamfrø FREMGANGSMÅTE Pass på å løsne risen fra hverandre før du har den i panna, […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Skagensalat med toast

Oppskriften er hentet fra Bølgen & Mois oppskriftsarkiv: En litt mer spicy variant av den tradisjonelle skagenrøren gir denne litt ekstra kick! Skagentoast Skriv ut oppskrift Ingredienser Skagenrøre400 g reker ferske150 g krepshaler1 stk sjalottløk0,5 stk rød chili2 dl creme fraiche1 dl majones20 gram rogn enten lodderogn eller rognkjeksrogn1 stk sjalottløkSaften fra en halv sitronSitronskalllitt pepperrotet par dråper tabascosalt og pepperToast4 biter foccacia eller annet godt brød1 stk salat f.eks. crispisalatSmør100 g røkelakslitt gressløk eller dill evt. også dilloljesaften fra en halv sitronolivenolje FREMGANGSMÅTE Skrell rekene om du bruker ferske, det er også mulig å bruke reker i lake. Bland ingrediensene til […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Rabarbrakompott med rømmekrem

Oppskrift: Ola Mattias Gillebo-Foss, lærling ved Smalhans. Rabarbrakompott med rømmekrem Skriv ut oppskrift Ingredienser Rabarbrakompott1 stilk rabarbra1 dl vann75 g sukkersaltRømmekrem2 ss rømmemelis smak til etter hvor søt du vil ha denSyltet eple¼ eplesukker FREMGANGSMÅTE Start med å skjære eplet i tynne skiver. Legg epleskivene i et norgesglass og bland inn sukker. Topp med ekstra sukker på til det dekker toppen. La stå over natta i romtemperatur.Kutt rabarbraen i biter og bland alle ingrediensene i en kjele. Varm opp på middels varme i fem til ti minutter. Når rabarbraen begynner å falle fra hverandre er det blitt et kompott. Ha eventuelt i […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Bifangst med beurre blanc

Oppskrift av Mads Ekrheim, kjøkkensjef ved Smalhans Bifangst med beurre blanc For to personer. Skriv ut oppskrift Ingredienser 300 g bifangst i stykker3-4 ss gressløk finhakket2-3 ts avruga kaviar kan droppes200 g usaltet smør i terninger1,5 dl hvitvin0,5 dl hvitvinseddik2 stk laurbær1 ss hel sort pepperlitt sitronsaft FREMGANGSMÅTE Finhakk sjalottløken og stek i litt smør på medium varme til den mykner. Hell over hvitvin og hvitvinseddik, ha i laurbærblad og sort pepper og reduser til det gjenstår ca. en tredjedel av væsken. Pass på at smøret er kaldt når du tilsetter det. Ha i litt etter litt og pisk inn til sausen […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Ceviche av ørret med søtpotet og sprø mais

Tekst og oppskrift: Even Ramsvik På varme dager er ingenting så godt som kalde retter med mye frisk syre og kanskje den beste retten jeg vet da er peruvianske ceviche – rå fisk som «kokes» i syren fra sitrus frukter, sprø grønnsaker i kontrast til den myke fisken og sødme fra for eksempel søtpotet for balanse. Denne retten, som så mange andre tradisjonsrike retter foretrekker jeg en mer moderne tilnærming til for en balansert og helhetlig rett og det er noe jeg aldri har vært redd for: kødde litt med tradisjonene. Man kan jo ikke ha innovasjon uten tradisjon. Den […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Videooppskrift: Rösti

Tekst og oppskrift: Even Ramsvik Skriv ut oppskrift Ingredienser 3 stk kokefaste poteter for eksempel Folva eller Asterix1-2 ts salt2-3 ss smør2 fedd hvitløk1 ss olje FREMGANGSMÅTE Jeg synes rösti blir mye mer saftig at om du ikke klemmer ut alt vannet, men da må du jobbe raskt. Sørg for å ha mis en place klart! Riv potetene med et rivjern, tilsett salt og rør sammen. Smelt halvparten av smøret i en panne på middels varme før du skrur opp varmen og tilsetter resten og litt olje. Form en kake midt i panna og tilsett de skrelte hvitløksfeddene hele – disse skal […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Smashburger

Hipstakokkens smashburger er like god som på en diner på andre siden av Atlanterhavet. Smashburger Skriv ut oppskrift Porsjoner 4 porsjoner Ingredienser 600 gram kvernet høyrygg4 stk hamburgerbrød200 gram cheddar1 løk1 bifftomat1 ss ketchup1 ss sennepsalt og pepper FREMGANGSMÅTE Start med å brune hamburgerbrødene lett i pannen, la de ligge et sted slik at de holder seg varme.Kutt en tykk tomatskive til hver og kutt løk i tynne skiver og legg skivene sammen med isbiter for å fjerne litt av den rå smaken og samtidig få litt mere «crunch» i løken.Smak til kjøttdeigen forsiktig med salt og pepper.Fordel kjøttet i like store […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Risotto med sort trøffel

Dette er ikke hvilken som helst risotto. Dette er risotto med sort trøffel!

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Drinkoppskrift: Kyiv mule

Ingredienser: 4 cl vodka 2 cl limejuice 6 cl ingefærøl 4 dråper angostura bitters Fremgangsmåte: For å lage denne drinken trenger du kun å fylle et glass (eller en kobberkopp) med isbiter, og deretter blande alle ingrediensene i den rekkefølgen du ønsker. Rør gjerne rundt med sugerøret. Toppes med en lime skive eller et mynteblad for å heve presentasjonen!

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Sunnmørssvele med hasselnøttis

Tekst og oppskrift: Even Ramsvik, fra boka «Ny norsk mat» (2017). Hvis du har fulgt med på norske menyer, kokebøker og matblogger de siste årene, har du kanskje lagt merke til at svelen har fått en renessanse. Jeg vil faktisk gjøre krav på litt av æren for det. Det var i alle fall ikke mange som hadde tenkt på svele som restaurantmat da vi satte det på menyen på Ylajali. Men vi skaffet oss takke på hjul, og gikk rundt i lokalet og stekte svele til dessert ved bordet mens gjesten så på. Svelen ble raskt en suksess, en av […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Rask «ramen» med kylling og sprø grønnsaker

Lag en enkel ramenrett på under halvtimen. Like god til middag som til kvelds. Rask «ramen» med kylling og sprø grønnsaker Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 personer Ingredienser 300 g kyllinglår1 stk gulrot3 fedd hvitløk3 stk aromasopp1 bunt vårløk2 egg200 g nudler1 stk rød chili5 dl kyllingkraft1 ss sesamolje1 pk bønnespirer1 stk sitrongress4 ss soyasaus FREMGANGSMÅTE Kutte sopp i skiver, kyllinglår i strimler og finkutt chili, sitrongress og hvitløk. Brune det lett i en panne med litt olje, slå på kyllingkraft og la det trekke i 20 minutter.Kutte alle grønnsakene i tynne strimler og legge i serveringsboller.Legge eggene i kokende vann og […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

Last mer