niklas, forfatter på Prepp Magasin

Fra reol til bord

Onnas vertikale dyrkingsanlegg snur opp ned på våre forventninger om jordbruk.Vertikalt landbruk er dyrking av råvarer i vertikale lag. Dette kan løses i lukkede miljøer eller veksthus med jord, vann (hydroponi) eller i luftkanaler (aeroponi). Denne metoden gjør det mulig å dyrke grønnsaker og frukt i byer, på utilgjengelige steder eller til og med i ørkenen. Behovet for å mate flere mennesker på en bærekraftig og kostnadseffektiv måte blir stadig mer pressende, og denne «nye» typen landbruk kan være en del av løsningen. Særlig i lukkede systemer blir plantene skånet for sykdommer, insekter og annet dyreliv, uforutsigbart vær og feilraten […]

Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn

Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

Artikkel

Den norske kompisvingården i Bordeaux

En noe nedslitt fransk vingård, med kremplassering i Bordeaux, deiset i fanget på en gjeng norske investorkompiser. Nå har de plutselig blitt vinbønder.Per André Ødegård veiver ivrig med armene mens han forklarer hva som skiller årgang fra årgang i Château Bertrand Braneyre-produksjonen fra 1998 og videre. Daglig leder og vinansvarlig på Bølgen & Moi Tjuvholmen lytter nikkende.Vingården Bertrand Braneyre er en relativt ny aktør å finne på norske pol, men det fremkommer ikke like tydelig at gården i praksis eies og styres administrativt av nordmenn i Norge. Tilstedeværelse på landets eneste vinformidler er kanskje første og viktigste salgskanal å etablere […]

Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn

Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Kokt skrei med lever og rogn

Kokt skrei med lever og rogn Skriv ut oppskrift Porsjoner 4 Ingredienser 8 stk solide skiver skrei ca 1,2 kilo400 gram rogn200 gram lever1 stk løk1 stk laubærblad1 ts hel svart pepper½ dl hvitvinseddikRørt smør1 dl kremfløte250 gram smørSalt og nykvernet svart pepper FREMGANGSMÅTE Gni rognen inn med salt og pepper og rull den inn i plastfolie. Pakk den godt sammen så ikke vann trenger inn. Kok opp vann og la rognen trekke i vann i ca. 20 minutter. Pakk den ut og skjær i passe tynne skiver.Fjern hinnen på leveren. Skjær i ca 3 cm biter. Legg i kjele sammen med […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Ceviche av skreifilet

Ceviche av skreifilet Skriv ut oppskrift Porsjoner 4 Ingredienser 200 gram skreifilet1 dl god olivenolje2-3 stk store lime½ potte frisk koriander grovhakket ½ stk avocado grovhakket½ stk rødløk grovhakketSalt og nykvernet svart pepper FREMGANGSMÅTE Skjær fisken i små terninger og legg dem i en skål.Hell over olje og limesaft, la marinere ca. 30 minutter.Bland inn grønnsakene og anrett på tallerken. Vin: En lett, tørr og frisk hvitvin, gjerne en aromatisk Sauvignon Blanc fra Sør-Amerika eller New Zealand. Mud House Sauvignon Blanc 2020, New Zealand Varenummer 2866301 Pris kr. 144,90

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

Nyheter

Dette er det eneste glasset du trenger

Riktig vinglass kan gi mer av vinen, men det trenger ikke være så fryktelig komplisert. Har det egentlig noe å si hva slags vinglass vanlige folk har, så lenge du nyter vinen? Det spørsmålet har vi fått en av landets mest velrenommerte og dekorerte vinkelnere, Toralf Bølgen i Bølgen & Moi, til å svare på. – Her må jeg nesten svare at det spørs hva du nyter ved vinen. Drikker du mye og fort for å bli full, at rusen er det sentrale, spiller det nok ingen rolle. Om du ønsker å få mest mulig ut av vinen du har […]

Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn

Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Crullers med rørte bær

Crullers med rørte bær Skriv ut oppskrift Ingredienser 2,5 dl helmelk100 g vanlig saltet smør1 ss sukker125 g mel3 stk eggmelisjordbær eller andre bær du måtte ønske FREMGANGSMÅTE Ha melk, sukker og smør i en kjele. Kok dette opp, hell i melet og pisk det godt sammen over varmen til du får en samlet og jevn deig. Ta av varmen, la avkjøle seg i et kvarters tid.Nå skal du vispe inn ett og ett egg. Da er det viktig at røra ikke er for varm, ellers vil eggene stivne og du får ikke den luftige konsistensen du ønsker. Når du har rørt […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

T-bone steak

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Kokkeskolen

Kokkeskolen: Andehjerter

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Video og oppskrift: Blåskjell med grønn curry

Blåskjell i grønn curry Skriv ut oppskrift Ingredienser 2 kg blåskjell2 stk vårløk2 stk grønn chili1 bunt koriander3 fedd hvitløk4 ss ingefær2 stk lime1 boks kokosmelk FREMGANGSMÅTE Grovhakk ingrediensene til sausen og bruk en stavmikser til du har en jevn og fin saus. Sett til side.Damping av blåskjell under pressFinn frem en stor kjele til å dampe blåskjellene i. Finn en kjele som er litt mindre og fyll den med vann. Finn frem aluminiums folie/et lokk.Sett varmen på middels høy og varm opp den store kjelen. Legg så blåskjellene i den store kjelen kjelen og plasser kjelen med vann over.Dekk kjelene med […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Makroner med brunostganache

Makroner med brunostganache Skriv ut oppskrift Ingredienser Makroner65 g eggehvite20 g sukker160 g sukker185 g mandelmel skåldet og fint185 g melis70 g eggehviteBrunostganacheBrukes til makronfyll og konfektfyll165 g fløte glukose100 g brunost2-3 g maldonsalt28 g trimolin220 g dulcey -sjokolade eller melkesjokolade/hvit sjokolade11 g smør saltet FREMGANGSMÅTE MakronerHa 160 g sukker i en liten kjele, og ha på vann så det dekker sukkeret. Laken skal koke til den når 121 grader. Når den nærmer seg temperaturen, pisker man 65 g eggehvite med 20 g sukker til en myk marengs.Når laken er klar heller man den i en tynn stråle i marengsen mens den pisker. Strålen […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Gnocchi

I denne videoen viser Even Ramsvik deg hvordan du kan lage deilig potetpasta med smør. Gnocchi Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 personer Ingredienser 4 store mandelpoteter6 ss hvetemel1,5 ts salt1 dl finrevet parmesan2 eggeplommer4 ss rørossmør1 sitronolivenolje FREMGANGSMÅTE Skrell mandelpoteter og trekk de i vann til de er helt møre. Slå av vannet og dekk til med ett kjøkkenhåndkle og la de få dampe av seg overflødig væske i ca 20 minutter. Presse så potetene gjennom en mel-sikt eller sil som ikke er for finmasket. Bland inn parmesan, salt, eggeplommer og hvetemel, men stopp når du kjenner at deigen er akkurat slik […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

+Oppskrifter

Jordskokksuppe med bakte jordskokker og tomatsalat med persille

Den friske tomatsalaten er en god kontrast til den lune og runde smaken på suppa. Velbekomme! Jordskokksuppe med bakte jordskokker og tomatsalat med persille Skriv ut oppskrift Porsjoner 2 personer Ingredienser 600 g jordskokk8 stk cherrytomat1 bunt bladpersille2 stk sjalottløk2,5 dl grønnsakskraft1,5 dl melk50 g smør1 fedd hvitløk1 stk sitronTabasco til smakSalt og pepper FREMGANGSMÅTE Skrell 1/3 av jordskokken til suppen, resten av jordskokkene skrubbes og bakes i ovn i en ildfast form med litt olje på 180 grader til de er karamelliserte, møre og søte. Smakes til med salt og frisk sitron etter baking.Grovhakk de skrelte jordskokkene og fres de lett […]

For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.

Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

Slutt på innhold

Gå tilbake til hjemmesiden