A til Å
  • Nyeste
  • Eldst
  • Tilfeldig
  • A til Å

artikkel

Artikkel

– Fine dining er gøy, men husmannskost er koseligere

Smalhans betyr knapphet, men kjøkkensjefen på huset er en raus type. Mads Ekrheim (29) ble lærling i starten av 20-årene. Etter to år på restaurant- og matfag videregående skole flyttet han til hovedstaden for å begynte sin lærlingtid i Lava Oslo. I dag er han kjøkkensjef på Smalhans, «hele» Oslos nabolagsrestaurant. – Smalhans var en slags avstandsforelskelse fra jeg var lærling, innrømmer han. Onkel Mads Mads begynte kokkekarrieren som ufaglært, men valgte som 23-åring å begynne på nytt som lærling. – Jeg hadde jobbet fem år i Stavanger som ufaglært kokk, men på grunn av mental helse valgte jeg å starte på nytt. […]

Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn

Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer
Foto: Anne Valeur
Artikkel

«Nabolagsutviklerne» i Att

Vi har tatt praten med Simen Vinge, medgrunnlegger & produktdirektør i Att, en av Oslos nyeste – i mangel på en passende merkelapp – overnattingsvirksomheter. Mat har en enorm skaperkraft. Kulturen, og industrien den avler, siver gjennom de fleste lag av samfunnet, og aktørene som ofte står bak forblir som regel usette – personer, grupper eller institusjoner som spiller aktive roller i å utforme områder og markeder. Få kjenner kanskje matindustrien så godt, med dens utfordringer og høytopper, som aktørene som driver den. Derfor mener vi at det er på tide å høre fra dem, om hva de tenker, tror […]

Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn

Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer
Artikkel

13 hyggelige uteserveringer i Oslo

Det er ingenting som slår å sitte på en uteservering på våren og sommeren. Med solen som skinner og en...
Les mer
Artikkel

Brutus blir til El Brutus

¡Vamos a calle de Eirik! Brutus ble etablert i 2016 og målet var å være en restaurant som rendyrket naturlig...
Les mer
Artikkel

Brutus tar en spansk en

Fra 1. juni vil Brutus abdisere, mens den spanske halvbroren El Brutus blir ny keiser i lokalene i Eiriks gate. Kjøkkensjefen Estela Alonso skal vise deg hvilken fest galisisk mat faktisk er. Mat- og vinentusiaster gispet trolig et lite «Et tu Brute?» da restauranten og vinbaren Brutus annonserte at de vil sette et endelig punktum i mai for kapittelet som startet i 2016. Fra og med juni er det El Brutus som inntar lokalene på Tøyen. Navnet, med et par ekstra bokstaver og bestemt form, tilsier at det ikke nødvendigvis vil være de store endringene på konseptet. I det minste […]

Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn

Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer
Artikkel

Fortsatt en av Oslos fremste naturvinbarer

Brutus på Tøyen er en restaurant og nisjevinbar etablert i 2016. Her får du naturlig vin og naturlig mat – kun råvarer og produsenter de har troa på. Grillukten fra Brutus er umiskjennelig idet du tråkker på sykkelen oppover Åkerbergveien og tar en tørn inn mot brosteinen i Eiriks gate. – Vi var det første vinstedet med utelukkende naturvin her i Oslo. Vi har fortsatt – helt objektivt sett – det stedet med det beste utvalget, sier daglig leder Hans Petter Hval. Seks år har gått og du kan fortsatt sitte i baren med et vinglass og snacks, spise i […]

Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn

Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer
Artikkel

Fra reol til bord

Onnas vertikale dyrkingsanlegg snur opp ned på våre forventninger om jordbruk. Vertikalt landbruk er dyrking av råvarer i vertikale lag. Dette kan løses i lukkede miljøer eller veksthus med jord, vann (hydroponi) eller i luftkanaler (aeroponi). Denne metoden gjør det mulig å dyrke grønnsaker og frukt i byer, på utilgjengelige steder eller til og med i ørkenen. Behovet for å mate flere mennesker på en bærekraftig og kostnadseffektiv måte blir stadig mer pressende, og denne «nye» typen landbruk kan være en del av løsningen. Særlig i lukkede systemer blir plantene skånet for sykdommer, insekter og annet dyreliv, uforutsigbart vær og […]

Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn

Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer
Artikkel

Guide: Her kan du drikke naturvin i Bergen

Naturvin har blitt et velkjent begrep i Skandinavia det siste tiåret. Mange har blitt mer bevisste på hva vinen de drikker skal inneholde, opprinnelse, bærekraftig jordbruk og enda mer opptatt av hva vinen ikke skal inneholde. Med denne guiden kan du navigere deg litt bedre i naturvin-Bergen. Vi har plukket både barer og restauranter, slik at du også kan få deg en matbit. Se også helt nederst i artikkelen for et hendig Google-kart. Tempo Tempo           Se dette innlegget på Instagram                       Et innlegg delt av […]

Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn

Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer
Artikkel

Guide: Naturvin i Oslo

Her bør du ta et glass naturvin i hovedstaden. Naturvin-fenomenet vi står overfor kan være et forvirrende landskap og orientere seg i. Med tusenvis av flasker, smaker og meninger kan jakten etter de «riktige dråpene» være full av fallgruver. Prepp har forhørt seg med kokker og flere for å finne de stedene bransjefolk helst vil ta seg et glass pet nat. Det hele har vi samlet i en kort guide med gode alternativer i flere bydeler. Og forresten: Har du ikke oversikt på alt innen naturvin? Spør din bartender om anbefalinger! Folka i barene og restaurantene sitter på masse kunnskap […]

Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn

Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer
Artikkel

Haikeren er gjenfødt: Hitchhiker er tilbake!

Hitchhiker-konseptet har returnert, men denne gangen i Øvre Slottsgate. De lover mer krydder og finesse i Kvadraturen. Det hele markeres med en ordentlig åpningsfest fredag 15. september. I mars 2023 annonserte en av Lava Oslos (nå EIK Servering) eldste konsepter at de skulle ta årene inn i båten. Samtidig var det tydelig at Hitchhiker ikke nødvendigvis skulle gravlegges helt. Etter noen måneder med stillhet kom nyheten om at gatemat-restauranten skulle gjenoppstå i ny utgave i lokalene til Sentralen restaurant.  12. september var første offisielle åpningsdag for Hitchhiker 2.0, mens åpningsfesten legges til fredag 15. september. Haikerens guide til Kvadraturen I […]

Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn

Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer
Artikkel

Høstfest 2023: Dette trenger du å vite

I høstferien får de som blir igjen i byen et rimelig måltid på flere restauranter. Her er alle menyer og...
Les mer
Artikkel

In Oslo this summer? Here Are Several English Speaking Activities!

Make the most of your visit! Discover the vibrant side of Oslos bars and restaurants. Immerse yourself in the city’s...
Les mer
Last mer

Siste innlegg

  • Regenerativt landbruk-trenden øker internasjonalt – men hva er det?
  • Skalldyrskraft
  • Høstfest 2023: Dette trenger du å vite
  • Fiskekraft av restaurantkvalitet
  • Mandelkake med solskinnskrem
Alle rettigheter reservert: ©EIK Norge AS
  • Personvernerklæring
  • Kjøpsvilkår
  • post@preppmagasin.no
  • Oppskrifter
  • Abonnér
  • Min konto
  • ARTIKLER
  • OPPSKRIFTER
  • MIN KONTO
  • ABONNÉR
  • FAQ
Begynn å skrive for å se resultater eller Trykk ESC for å lukke
oppskrift Oppskrifter artikkel artikler Fremhevet
Se alle