Hver år googler vi det samme. Her er fasit. Det viktigste å merke seg er at kommuner kan sette ulike...
Om du er i Oslo i høstferien kan du få et godt måltid til en hyggelig penge på flere restauranter....
Disse utestedene og restaurantene har ledig bord under en av Oslos store festdager. Oppdatering 25. april: Veldig mange av utestedene...
Som sanker blir du en mer kreativ kokk, ifølge håndplukker, villgrøntveileder og fagtekniker i «bærekraftige matopplevelser», Kristin Helene Randulff Nielsen. Vi ble med henne på en urban sanketur. Kristin, med sin trofaste sanke-kompanjong og hund Putte, traver bortover fortauet på St. Hanshaugen. Ved Akersbakken hopper hun inn i grøftekanten for å plukke urban garnityr som gror langs hele bakken opp mot Gamle Aker kirke. En bil og en moped suser nedover bakken og forbi uten å ense at de passerer et matfat midt i sentrum. – Denne gjerdevikken skal leveres til Kongeskipet. Det er gøy å jobbe med kokker som […]
Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn
Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Vi har spurt to lutefiskprodusenter om nøkkelen til å lage fisk du aldri vil bli luta lei. Gjesten skal vente, ikke fisken Ingrid Kristine Hansen fra Halvors Tradisjonsfisk forteller om hennes lutefiskprosess. – Legg fisken i ildfast form med skinnsiden ned. Dryss godt med salt over fisken. La fisken stå i romtemperatur og trekke inn salt, gjerne en hel time. Hell av vannet som fisken slipper. Tilbered stykker med lik størrelse og lik tykkelse samtidig. Da sørger du for at alle stykker blir ferdig samtidig. – Server fisken rykende varm. Gjesten skal vente på lutefisken, det er ikke lutefisken som […]
Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn
Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Landslagskokk og restauranteier Sebastian Myhre begynte å forme ideen om Stallen allerede som lærling. Gjennom karrieren har han takket nei til stillinger på velmeritterte restauranter som René Redzepis Noma og Thomas Kellers Per Se. Men det var drømmen om en egen stjernerestaurant som lå og murret i bunnen. Helt siden lærlingtiden har målet vært å skape et spisested som hevder seg i verdenseliten. Ingen smilefjes med majonesen Det var moren til Myhre som foreslo at han burde starte på kokkelinjen på Etterstad videregående skole i Oslo. – Jeg har ikke noen romantisk historie om at jeg lagde smilefjes i majones […]
Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn
Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Med dette i tørrvare- og kjøleskapet skal du være meget godt rustet til å begynne og utforske det indiske kjøkkenet. Med hjelp fra Der peppern grors kokk Adi Shekar har vi laget en introduksjon til hva og hvor du skal handle inn for å kunne lage mer indisk mat hjemme. Her kan du handle Sjekk gjerne ditt lokale marked med et stort utvalg av asiatiske matvarer. Om du ikke finner utvalgte produkter finnes det også nettbutikker som Krydra. Om du skulle befinne deg i Oslo har du som oftest flere muligheter: Siddique Grocery Shop Adresse: Tøyengata 9 A Food Market […]
Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn
Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Brutus på Tøyen er en restaurant og nisjevinbar etablert i 2016. Her får du naturlig vin og naturlig mat – kun råvarer og produsenter de har troa på. Grillukten fra Brutus er umiskjennelig idet du tråkker på sykkelen oppover Åkerbergveien og tar en tørn inn mot brosteinen i Eiriks gate. – Vi var det første vinstedet med utelukkende naturvin her i Oslo. Vi har fortsatt – helt objektivt sett – det stedet med det beste utvalget, sier daglig leder Hans Petter Hval. Seks år har gått og du kan fortsatt sitte i baren med et vinglass og snacks, spise i […]
Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn
Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Hipstakokken, Anders Braathen, er redd vi er i ferd med å miste fårikål-røttene våre – og det burde det ikke være noen grunn til. For som han forklarer er det både godt og enkelt! Stuet vekk i Norges bortgjemte daler og vakre fjorder finner man en enkel, men dypt forankret kulinarisk tradisjon – fårikål. Men heldigvis trenger man i dag ikke reise land og strand på jakt etter fårikålen. Faktisk må man ikke gå lenger enn til den lokale dagligvarebutikken for å selv kunne diske opp en god gammeldags kjele med høstklassikeren. Og det hele er såre enkelt, noe Anders […]
Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn
Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
«Food truck-festivalen» Tour de Food skal besøke en drøss av norske byer og tettsteder denne våren og sommeren. Konseptet med...
Disse har vinfluenserne i Drueclasen anbefalt denne sommeren. I Prepps nyhetsbrev får vi de som virkelig kan vinfaget til å anbefale en vin, øl, sider eller alkoholfri drikke som passer sesongen. Gjennom sommeren har vi fått flere tips fra Drueclasen. Denne duoen består av søskenparet Rebecca og Christian. Førstnevnte er sommelier på Kolonialen på Bislett og konsulent, mens broren Christian er ferskvaresjef på Jacobs Holtet. Om du er glad i noe godt i glasset er det en soleklar anbefaling å følge dem på Instagram og Tiktok! Et godt champagnekjøp Thierry Fournier Réserve Extra-BrutChampagne, FrankrikePris: kr 349,90Varenummer: 15456201 – Uten tvil […]
For å lese denne saken må du abonnere på Prepp Magasin.
Gå hit for å se abonnementsalternativer, eller logg inn her hvis du allerede er abonnent.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.
Dette er stedene for nudelsuppe i hovedstaden. Først litt kort om ramen. På 1800-tallet var suppe rikmanns kost – noe kun de adelige og rikmannsfolk fikk servert til middag. Nå, noen hundre år senere er suppe heller en assosiasjon til middagsmat når matbudsjettet skal strammes inn. Suppe har uansett stor tilknytning til tradisjon, og matkultur, og en suppe kan i mange tilfeller si mye om et lands matkultur. I Norge har vi representanten lapskaus, som kan fortelle noe om vår kultur for potet, storfekjøtt, rotgrønnsaker og flatbrød. I Japan har de ramen. Den nudelbaserte suppen begynte å ta form i […]
Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn
Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.
Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.
Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.