artikler

Sol, kald drikke og sommerlig mat. Her er en oversikt over bra uteserveringer i hovedstaden.Hva betyr «best» når det kommer til uteserveringer? Det kan være så mangt, og er helt subjektivt. Kald leske, god mat eller gode solforhold? Denne listen er ikke en rangering, men en oversikt over kvalitetssteder hvor du kan nyte vår- og sommersola.Bølgen & Moi TjuvholmenPå Tjuvholmen får du gode solforhold og en fransk brasseriemeny. Uteserveringen strekker seg langs kaia og gir utsikt til Skur 13 og havnebassenget. Dette er for øvrig en av få plasser langs Tjuvholmen hvor du kan booke bord på uteserveringen. Bordreservasjon gjøres […]

Den hemmelighetsfulle og utilgjengelige Banksy har i en årrekke vært en av populærkulturens mest betydningsfulle kunstnere. Utstillingen på Økern skal gi et innblikk i kunstnerens univers, forteller arrangøren.I 2018 stod et vaskeekte Banksy-verk til salgs på det velrenommerte auksjonshuset Sotheby’s i London. Selve auksjonen var fullstappet. Både av potensielle kjøpere så vel som interesserte som ønsket å se kunstverket, «Girl With Balloon», med egne øyne. Det ingen visste var at den anonyme kunstneren også fulgte nøye med.Etter en stiv budrunde var bildet solgt, og i det auksjonarius klinket hammeren i bordet og kunne meddele at høyeste bud på 1.4 millioner […]

Fra før har han nesten 300 000 følgere i sosiale medier og millioner av oppskriftssultne besøkende på hjemmesiden. Gladkokken er kjent for sine enkle og gode oppskrifter og sitt gode humør. Nå skal Jan Henrik Gladkokken Syversen åpne en ny restaurant.Den munnrappe og smørblide kokken sitter i lokalene til sin nye restaurant, midt i Oslo sentrum. I andre etasje i Østbanehallen skal han i begynnelsen av april begi seg ut på et nytt eventyr med Gladkokken restaurant.– Jeg har alltid vært en gründertype. Jeg liker friheten – og trolig har jeg et problem med autoriteter. Jeg liker ikke at folk […]

Før ble rettene laget med «primitive» hjelpemidler, i dag er 3D-printeren blitt konkurransekokkens beste venn. Håvard Werkland tok bronse og skal videre til finalen i kokkekunst-konkurransen.På 60- og 70-tallet kom en ny bølge i det franske kjøkkenet, kalt «nouvelle cuisine». I likhet med den franske filmbølgen på 50-tallet ble tradisjonelle grep forkastet. Den nye bølgen ga et kjøkken med friske, delikate og lette retter med mer kunstneriske presentasjoner. Ringvirkningene fra stilendringen skylte over resten av verden. En kulinarisk revolusjon, i passende fransk karakter.En omveltning som ikke kan snakkes om uten å nevne navnet Paul Bocuse – og ikke minst arven […]

19. og 20. mars skal Håvard Werklands team konkurrere i den prestisjetunge kokkekonkurransen.Kokkekonkurransen er oppkalt etter den smått legendariske kokken Paul Bocuse, som hadde ideen til tevlingen. Bocuse overtok familiens restaurant i Lyon, Collonges-au-Mont-d’Or, i 1959 og har hatt tre stjerner i Michelinguiden i en årrekke. På 70-tallet kom en ny bølge i det franske kjøkkenet, kalt «la nouvelle cuisine», hvor Bocuse regnes som dens fremste representant. Den første Bocuse d’Or-konkurransen var i 1987.Det er Håvard Werkland som skal representere Norge, etter at han vant Årets kokk. Werkland er opprinnelig fra Kyrksæterøra i Trøndelag og jobber vanligvis på Speilsalen. Restauranten […]