Tilfeldig

artikler

Slik blir Gaggan Anands besøk på Der Peppern Gror

«Verdens beste» indiske kokk besøker Oslo 29. og 30. september. Gaggan Anand-teamet skal bruke tre dager bare på preppen før de tar imot et par hundre heldige gjester over to dager. Oppdatering 15. september: Arrangementet på DPG ble utsolgt på under ett minutt. Forhåpentligvis kommer Gaggan tilbake til Oslo en annen gang. Det var Helle Valebrokk (også kjent som Helles Kitchen) som delte nyheten først. Hun har besøkt Gaggans restauranter tidligere, så les gjerne om hennes besøk på CDGRE i Bankok og et intervju med den eksentriske kokken. – Vi skal lære vikingfolket å spise curry, sier Anand til Valebrokk. […]

Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn

Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

Artikkel

Kjøkkensjefen: Aleksander Nilsen ved Delicatessen Majorstuen

I denne spalten blir vi litt bedre kjent med kjøkkensjefene på restaurantene i EIK Servering. Aleksander Nilsen styrer kjøkkenet på Delicatessen Majorstuen. Hva liker du best med å jobbe i restaurantbransjen? – Det er flere grunner til at jeg liker å jobbe i denne bransjen. Den som topper er nok den kollegiale delen. Vi er et team, i tykt og tynt, som har det gøy – uansett hvor slitsomt det til tider kan være. Det er jo alltid gøy å lære nye folk å kjenne, og forstå hvordan de tenker. Vi har alle sterke og svake sider, men sammen løser […]

Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn

Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

Artikkel

Substitutter for kokker som ikke sipper og sutrer

En ukomplett liste til deg som ikke har alle ingrediensene til retten du skal lage. Vi har alle tatt oss vann over hodet: Begitt oss ut på nye kulinariske eventyr på halvtom mage og støvete kjøkkenkabinett, bare for å brått finne oss selv stående på bar bakke med kokkelua i hånda, og snaue to-tre ingredienser for lite. For å gjøre det enkelt har vi derfor satt sammen en liste over de vanligste substituttene og erstatningene for matvarer du kan bruke, og noen tankesett som kan hjelpe når man står i stormens øye. Om du vil ha det beste ut av […]

Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn

Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

Artikkel

Sjardånei eller chardonnay? Her er vinordboken du trenger

Som alle andre hobbyer og lidenskaper har vinverden sin egen sjargong og lingo. Sammen med sommelier Thea Engvik, kjent som spelt_lompe_vin på Instagram (og tidligere kokk ved stjernedekorerte restauranter som Maaemo og Noma), har vi samlet noen av de mest sentrale uttrykkene du bør kunne for å karakterisere og sette ord på vinen du drikker. Ikke minst gir dette mer kunnskap om det du plukker fra hyllene på Vinmonopolet. For ordens skyld: Vi har også lagt til noen ord fra brennevin- og øl-verden. Dette er på ingen måte en komplett liste. Vårt tips er å følge Thea på Instagram, der […]

Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn

Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

Artikkel

Verdens enkleste Michelin-liste

Du vil mest sannsynlig bare se hvem som har fått hvilke Michelin-utmerkelser i Norge. Her er den lista, enklest mulig formulert: ⭐️ Stallen, Oslo (ny i 2023) ⭐️ À L’aise, Oslo (ny i 2023) ⭐️ Mon Oncle, Oslo (ny i 2023) ⭐️ Sabi Omakase, Oslo (ny i 2023) ⭐️ Savage, Oslo (ny i 2023) ⭐️ Statholdergaarden, Oslo ⭐️ Kontrast, Oslo ⭐️ Hot Shop, Oslo ⭐️ Hyde, Oslo ⭐️ Schlägergården, Oslo ⭐️ ⭐️ ⭐️ Maaemo, Oslo ⭐️ K2, Stavanger (ny i 2023) ⭐️ Sabi Omakase, Stavanger ⭐️ ⭐️ Re-Naa, Stavanger ⭐️ Speilsalen, Trondheim ⭐️ Fagn, Trondheim ⭐️ Credo, Trondheim ⭐️ Bare, […]

Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn

Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

Artikkel

På med plukke-brillene!

Som sanker blir du en mer kreativ kokk, ifølge håndplukker, villgrøntveileder og fagtekniker i «bærekraftige matopplevelser», Kristin Helene Randulff Nielsen. Vi ble med henne på en urban sanketur. Kristin, med sin trofaste sanke-kompanjong og hund Putte, traver bortover fortauet på St. Hanshaugen. Ved Akersbakken hopper hun inn i grøftekanten for å plukke urban garnityr som gror langs hele bakken opp mot Gamle Aker kirke. En bil og en moped suser nedover bakken og forbi uten å ense at de passerer et matfat midt i sentrum. – Denne gjerdevikken skal leveres til Kongeskipet. Det er gøy å jobbe med kokker som […]

Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn

Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

Artikkel

Kjøkkensjefen: Olsi Kulla ved Sagene Lunsjbar

I denne spalten blir vi litt bedre kjent med kjøkkensjefene i EIK Servering. Vi har snakket med Olsi Kulla, sjefen på kjøkkenet ved Sagene lunsjbar! Hvordan endte du opp akkurat her? – Jeg likte ideen om å begynne å jobbe på Sagene fordi det er en mindre restaurant enn de stedene jeg har jobbet tidligere. Det får meg til å føle meg hjemme. Siden dette er en nabolagsrestaurant kjenner jeg at jeg har et større ansvar for å opprettholde et godt rykte enn ved, for eksempel, en «turistrettet» restaurant på Aker Brygge. Hvor har du erfaring fra? – Jeg har […]

Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn

Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

Artikkel

Restaurants and Bars in Oslo that are open this summer

These restaurants and bars are open in July. «Everyone» in Norway goes on summer vacation in July, but fortunately for...

Les mer

Artikkel

Guide: Her kan du drikke naturvin i Bergen

Naturvin har blitt et velkjent begrep i Skandinavia det siste tiåret. Mange har blitt mer bevisste på hva vinen de drikker skal inneholde, opprinnelse, bærekraftig jordbruk og enda mer opptatt av hva vinen ikke skal inneholde. Med denne guiden kan du navigere deg litt bedre i naturvin-Bergen. Vi har plukket både barer og restauranter, slik at du også kan få deg en matbit. Se også helt nederst i artikkelen for et hendig Google-kart. Tempo Tempo Se dette innlegget på Instagram Et innlegg delt av […]

Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn

Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer

Artikkel

Høstfest 2023: Dette trenger du å vite

I høstferien får de som blir igjen i byen et rimelig måltid på flere restauranter. Her er alle menyer og...

Les mer

Artikkel

Guide: Naturvin i Oslo

Her bør du ta et glass naturvin i hovedstaden. Naturvin-fenomenet vi står overfor kan være et forvirrende landskap og orientere seg i. Med tusenvis av flasker, smaker og meninger kan jakten etter de «riktige dråpene» være full av fallgruver. Prepp har forhørt seg med kokker og flere for å finne de stedene bransjefolk helst vil ta seg et glass pet nat. Det hele har vi samlet i en kort guide med gode alternativer i flere bydeler. Og forresten: Har du ikke oversikt på alt innen naturvin? Spør din bartender om anbefalinger! Folka i barene og restaurantene sitter på masse kunnskap […]

Denne saken er gratis, men for å lese den må du logge inn

Keen på å heller bli abonnent og få tilgang til alt? Gå hit for å se abonnementsalternativer.

Har du ikke konto fra før? Lag en konto helt gratis her.

Ved å bruke 1-trinns-registrering eller ved å opprette en konto, samtykker du til Prepp Magasin sin personvernerklæring.

Les mer